PVP sa delí na štyri úrovne na základe jeho priemernej molekulovej hmotnosti a je bežne reprezentovaný hodnotami K. Rôzne hodnoty K predstavujú zodpovedajúci rozsah priemernej molekulovej hmotnosti PVP. Hodnota K je v skutočnosti charakteristická hodnota súvisiaca s relatívnou viskozitou vodného roztoku PVP a viskozita je fyzikálna veličina súvisiaca s molekulovou hmotnosťou polymérov. Preto možno hodnotu K použiť na charakterizáciu priemernej molekulovej hmotnosti PVP. Zvyčajne čím väčšia je hodnota K, tým vyššia je jeho viskozita a silnejšia je jeho priľnavosť.